Száraztészta

[Antal István]

Kathi Imre írta:
> ... melyik folyamatrész érdekel? Tojás felütés, liszt adagolás, gyúrás, dagasztás, nyújtás és alakítás/szaggatás vagy a szárítás? Egyszerű a termék, de elég bonyolult előállítás kell neki.... mellesleg és sem vagyok "guru" a témában, csak van ismerősöm, aki bedolgozott ilyen helyre.
>
>   
Ha jól hallottam, a kézi és a gépi nyújtás között van különbség, a gépi 
valami nagy nyomású valami. Ez ami leginkább érdekel. Illetve a 
technológia alapjellemzői.
Apisti