[elektro] Infrahőmérő

[Acs Gabor]

Nem Xornot akarom bántani, csak rávilágítani erre a szemléletmódra, ami 
annyira elterjedt. Mondasz valamit ami jobb, ami át van gondolva, és 
csak kicsi odafigyelést vagy többlet erőforrást igényel, de rögtön 
leszólják, hogy dédapámnak is jó volt az úgy, emberöltőnek jó volt az, 
mit variálsz, nincs nekem arra időm hogy ilyenekkel foglalkozzak stb. 
Persze Xorn rakott oda smiley-t, úgyhogy bármit is jelenthetett :)

Anyám egyébként úgy meg szokta égetni a vasárnapi ebédhez a rántott 
húst, hogy nem vagyok hajlandó megenni. Ha látná a hőmérőn, hogy a rossz 
tartományban van az olaj, biztos nem így csinálná.

Gábor

2014.10.30. 9:51 keltezéssel, gyapo írta:
> Xorn, you wrote:
> X> Az olajra hadd mondjam azt, hogy emberöltők múltak el anélkül, hogy
> X> pl. a háziasszonyoknak lett volna hőmérőjük ehhez. :-)
>
> Természetesen meg lehet lenni hőmérő nélkül is, a kemencében se
> méregette Mari néni, aztán mégis megsült a kenyér. :)
> De pont az olaj hajlamos bomlani ha túl meleg, ha meg nem elég meleg,
> akkor az étel nem lesz olyan, mint kellene. Tehát a kérdés arra
> konvertálódik, hogy akarunk-e minőségi kaját enni káros hozzáadott
> anyag nélkül, vagy megelégszünk az ősi naturális módszerekkel, aztán
> ahogy esik úgy puffan. Sok gyakorlással, és ismeretlen mennyiségű
> bevitt károsanyaggal el lehet jutni a kellő szintre, hogy
> megközelítsük a hőmérővel elérhető szintet.
> A sütő esetében először voltak a fokozatok, amiről nem lehetett tudni,
> hogy hány fok, ezért a receptekben sem használták. aztán újabban
> fokban van megadva, a receptekben is, de vajon annyi-e amennyi a
> tekerőre van írva. Azt ugye nem kell mondanom, hogy egy piskóta vagy
> szufflé hogy viselkedik, ha nem jó a hőfok. Vagy a konfitálás,
> szuvidolás, aszalás milyen lesz, ha nem jó a hőfok. Tehát akkor megint
> csak az a kérdés, hogy akarunk-e jó kaját enni, vagy megelégszünk a
> megégett vagy sületlen cuccal is, esetleg visszatesszük még és jól ki
> is szárítjuk. Itt is lehet sok kidobott alapanyag árán gyakorlatot
> szerezni, de egy hőmérővel sokkal gyorsabb, olcsóbb és könnyebb.
>
> Üdv.: gyapo
>
> -----------------------------------------
>            elektro[-flame|-etc]