[elektro] Tervezett avultatas? (Bosch funyiro)

[Cser Tamas]

nekem gyógynövényekből vannak a gyógyboraim, és annak
egy részéből van gyógypálinkám, meg külső gyógyszeszkivonatok
szóval a cseresznyemaggal aromásított krumpliszesz nálam nem nyerő :-)

egyébként kisüsti módon van megoldva :-)

hg12345 <hg12345 at freemail.hu> írta, 2012.09.01.:
> Hi
> és kisüsti vagy tornyos technológia?!,
> mert az utóbbiban (tornyos) párlatban az 85% felett van az alkohol,
> az előfözetett meg 3-5% állapitják meg a gyakorlatból, ebben van a metil
> alkohol, kb 2/3 a közép fözet és az utolsó egy harmad meg az utófözet. Ebből
> lesz az agyas és mézes pálinka, hogy az izeket elnyomják (csak ennyit a
> különleges pálinkákról), vagy összekevik és mégegyszer lepárolva vegyes
> pálinka....
>
> Azért a mostani gépek esetén amikor térfogat százalékra és átfolyásra
> szabályozzák a lepárlókat nagyon egyformák a fözetek...(itthon ilyen gép
> kevésvan, de kint annál több) A "izvilágot" nem csak fözömester, hanem
> keverők határozzák meg. Sok boltban árult pálinka gyártónak nincs is
> lepárlója, hanem a párlatokat felvásárolják és keverik a alkohol %-ot meg
> vizzel higítva beállítják.   :-)
>
> Cser Tamas <maguspr53 at gmail.com> írta:
>>no, nehogy félreétsük egymást>
>>
> szóval nálam hőmérő van a gőzhőmérésre, és ha valami>
> 78celsiusfok alatt csöpögne, az megy az denaturáltszeszesbe>
> égetéshez (metil), ami a 78 celsiusfok felett csepeg, az iható etil>
> (  középpárlat )>
>>
> gondolom, a fele alkohol alatt az 50%alkoholfokra gondolsz>
> ( 50% v/v )>
>>
> amit a hix tippen mutattak ábrát, ami 98 celsiusfoknál is csöppen egy
> kicsit>
> az meg a a vajsavat tartalmazó "utópárlat", amit a főzőmester
> belekever(het)>
> a középpárlatba>
> Ez a folyamat nem egzakt tudomány, mindig magán viseli a főzőmester>
> ízlésvilágát. Az ő filozófiája, egyedisége fogja meghatározni a>
> pálinka összhatását.>
>>
>>
> Hofferek Attila <hofi at soka.co.hu> írta, 2012.09.01.:>
>> 2012.09.01. 4:47 keltezéssel, Cser Tamas írta:>
>>> de ami kicsöpögött a 65celsiusos>
>>> pálinkagőzből az metilalkohol>
>>>
>> Az nem inkább pálinka, aminek csak kb a fele alkohol?>
>>>
>> ----------------------------------------->
>>           elektro[-flame|-etc]>
>>>
>>
> ----------------------------------------->
>           elektro[-flame|-etc]>
>
>
> -----------------------------------------
>           elektro[-flame|-etc]