[elektro] Fwd: [elektro-etc] USA szabotázs... Higiénia

[Balázs Bámer]

>> A vendéglátósok meg rázták a lábukat a HACCP higiéniai és egyéb előírásainak.
>> Az értelmesebbek belátták hogy értük és a vendégeikért van.
>
> Azert ennek is ertelmes gatat kellene szabni. Nem csak es kizarolag a
> savval tisztithato rozsdamentes acel apparat az, amivel lehet

Különösen, hogy rozsdamentes eszközökben is lehet kavicsot meg dörzsi
fémszálat főzni a borsófőzelékbe. Korábbi melóhelyemen rendszeres volt
ez HAPCI minősítés mellett...

> 1-2 szaz eves hagyomanyra visszatekinto kek- vagy egyeb erlelt
> sajtokat keszito uzemet sem lenne ildomos azert bezaratni, mert
> "peneszes az aru"!

Francia kis üzemek ki is harcolták, hogy pont a "penészesíthető
képesség" miatt ne kelljen olyan szigorúan venniük, működhessenek az
évszázados hagyományok.

szia: Balázs