fagyasztas

[Fakla Gyula]

Idézve: Dátum: 2003.08.19. 14:36:25. Feladó: "Hidvegi Jozsef" 
<jhidvegi at alarmix.net>.
>> Ja, akkor ugyanarrol beszelunk. Az en melyhutom
>> 1 kg hust fagyaszt le orankent. 40kg hus 40ora.
>> Viszont termeszetesen nem nyitogatom orankent,
>> hanem mondjuk legyen 3kg 3 orankent. Ez esetben...
>neeem, nemegeszen igy zajlik ez le!
>Ha a valaki altal mar korabban leirtakat tartod szemelott, vagyis a hutot ket
>oraval elobb maxra nyomod (nem tom, mi az az uzemmod, szoval ha kell, ha nem,
>jar, mint a bolondora, es hut, akar -22 ala is), es persze van is benne
>sokminden, ami meg van igy fagyva, ha ekkor bedobsz egy kisebb adagot, ami jo
>nagy relativ feluletu, akkor a tobbi cumo fogja gyorsan lehuteni, nem a huto
>csak.
Ez szinte semmit nem jelent. Valoban, a melyhuton azert van az a
kapcsolo, hogy a termosztatot kiiktatva folyamatosan jarjon a motor.
De egy-ket ora alatt lehul -25 -30-ra es itt vege. Ez a 2 ora alatt
bevitt teljesitmeny (akarom mondani elvont ho) semmi akkoz kepest ami
ahhoz kell, hogy egy liter vizet (hust) lefagyassz. 
>(Ha letezne olyan folyadek, ami egeszsegre nem artalmas, es mondjuk -30 fokon
>sem fagy meg, akkor ebbe valo bedobas kello csomagolasban akar gyorshutesnek is
>tekintheto. Bar az igazi a folyekony levego es hasonlok. :-) )
Egyszer probaltam, hogy vagy 10db. 2 literes flakont lefagyasztottam
mielott televagtam hussal a hutot. De az eredmeny nem volt meggyozo
ezert felhagytam vele....
>A gyorsfagyasztasnal az a lenyeg, hogy nem tudnak azok a bizonyos, nagyon 
hegyes
>tu alaku jegkristalyok kepzodni, amik egyes esetekben atszurva a sejteket,
>tonkre tudjak tenni az etelt. Nem mindenre igaz, de sok gyumolcsre biztosan.
>Felolvasztas utan egyszeruen elvezhetetlen.
Hat az igaz, hogy gyumolccsel nem probalkozom. Azt uvegbe rakjuk.
Tobbek kozott hidvegi modszerrel, ami jol bevalt:-)
Udv:Fakla Gyula