Azok a franya E betuk...

[Tauri]

Hi Lista

Saturday, March 04, 2006, 2:52:44 PM, írtad:


> Vettem egy uveg baracklekvart. Svajcban gyartottak, 
> valogatott gyumolcsokbol, es van benne E440, E330, E300, 
> E900.

E440 = pektinek és pektátok (= természetes polysaccharidok; cukrok)
Természetben elofordulnak növényekben, foleg gyümölcsökben.
Kivonatolják alma-, citrom-, narancs- és répa hulladékából.
Használják emulzifikáló-, zselézo-, stabilizáló- és suríto adalékként.
Magát a pektint használják, vagy annak sóit
E440(a) = kálium- és nátrium pektát, vagy
E440(b) = amidált pektint.
Felhasználják édességek-, lekvár-, fagylalt-, üdítok- és tartósított (konzerv) ételek gyártásához.
Az orvostanban hasmenés és vérzések ellen használják.



E330 = citromsav (C6 H8 O7): természetesen eloforduló sav, foleg citrusfélékben
Többnyire melasz fermentálása útján állítják elo.
Nagyon sok ételben és italban használt, mint sav, antioxidáns szinergiszta.
Szájpenész, szájgyulladás ellenszere.


E300 = aszkorbinsav (= C-Vitamin) (C6 H8 O6):
vitamin és antioxidáns, mely sok gyümölcs- és zöldségben elofordul

E900 Dimethyl polysiloxane [Anti-foaming agent] [Csomósodást gátló anyag]





--