oxign elektrolizissel

[Bodosi Bal zs]

> > illetve az ‚lelmiszeriparban, margaringy rt sn l igen,
> Tenyleg,nem tudja valaki,hogyan,mibol keszitik a margarinokat,es miert lesz
> egyik masik jobb esetleg dragabb ?

A margarinok viz, elmulgens es hidrogenezett novenyi olaj 
felhasznalasaval keszulnek. Az olajat asszem palladiumkatalizatoron 
(vagy Raney-nikkel katalizatoron) hidrogenezik, vagyis telitetlenne 
teszik a kettos koteseiket, tulajdonkeppen 'kemenyitik'.

Az arat gondolom a technologia szabja meg, meg az adalekanyagok, 
milyen messzirol kell idehozni, mibol indulnak ki, mennyire tiszta a 
kiindulasi olaj, mi az emulgealo anyag, izesitok, adalekanyagok, stb.
Udv:
    BBalazs
    
http://www.phys.szote.u-szeged.hu/bbalazs/bbalazs.htm