OT. Vízkő

[charles hoss]

jhidvegi írta:

>> Biztos, hogy bizonyos hobomlasi, oxidacios ill. polimerizacios
>> folyamatok lezajlanak a hevitett novenyolajban. A kerdes az, hogy ez
>> mennyire befolyasolja az adott celra valo hasznalhatosagat.
>
>
> Majdnem biztos, hogy nem túl egészséges dolog. De nem gondolnám, hogy 
> simán csak melegítéstől van ez, mert ha simán melegítek ilyen olajat, 
> persze korlátosan, de nem rakok bele semmit, csaknem ugyanolyan marad. 
> Míg, ha mindenféle étel kerül bele (igen változatos anyagokkal, mert 
> az ételek márcsak azok), akkor jön elő a barnulás, szagosodás... 
> Szóval lehet ezek szerint, hogy nem csak szilárd szemcsék színezik el. 

oxidacio - ettol barnul el .

egyebkent az i.d.t.d. is elmegy barmivel :) (most faradtolajjal teszteltuk)

bye
dexter