mikrohullám (volt relék ...)

[Palasik Sandor]

> Számomra az egyik legnagyobb meglepetes a kenyer.
> Pillanatok alatt felmelegszik.
> Ellenben mással, zoldseggel, aminek ugy sejtem nagyobb a viztartalma.
Azért nézd meg, hogy kilóra hogy aránylik. Elég nagy annak a kenyérnek a
víztartalma. Ha meg nem, akkor nem olyan finom ;-)

Próbaképpen megnéztem néhány kenyérreceptet a neten. Úgy tűnik, hogy kb. a
teljes súly egyharmada víz. Mondjuk egy példa a www.kenyersutes.hu címről:

 Hozzávalók 75 dkg kenyérhez.
5 dkg Falusi fehér kenyér alapkeverék
50 dkg sima liszt BL55
1,5dkg éleszto
1,25 dl vajíró / kefir is jó /
1,5 dl víz

Úgy tűnik, hogy a víztartalom alig csökken sütés közben, persze erre való a
kenyérhéj.

Palasik Sándor