fagyasztas - mas aspektusbol

[Bodosi Balazs]

Bocs, hogy beleszolok, de itt van egy kis problema.
Az igaz, hogy az amorf jeg nem roncsolja a sejtfalat - ha nagyon 
gyorsan hutjuk le a dolgokat, akar folyekony nitrogenben, stb.
De fel is kell olvasztani egykoron. Akkor pedig a jeg szerkezete 
megvaltozik es kristalyos jeg lesz, az pedig roncsolja a sejtfalat.
Udv:
    BBalazs
    
http://www.phys.szote.u-szeged.hu/bbalazs/bbalazs.htm